浸制浆糊的具体方法

浸制浆糊具体的方法为：将淀粉捞取一部分，结块的淀粉和稀粉同时捞出，约一公斤，盛入脸盆内，加入适量明矾，并加少量温水，用浆棒搅匀，使之成为粥状，随即以沸水冲之。冲水时要快、要猛，并一气呵成，再用浆棒用力搅拌即成。浸制的浆糊，以呈暗乳白色半透明状为佳。如发现浆糊太稠，可趁热再适量加水并搅拌，使之稀释；如发现偏生，可将浆糊盆炖于炉上再行加温，使之调熟。